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经过漂洗的干果,不宜立即放在直射阳光下暴晒,而应放在通风处摊晾,待大部分坚果表皮干燥无水时,再移到阳光下摊开晒,以免带水的湿坚果在日光暴晒下壳皮翘裂,求购核桃苗,造成污染,降低商品质量。晾晒坚果的厚度,以两层坚果为宜,并应经常翻动,使之干燥均匀,颜色一致。通常经过5-7天即可晾干。干燥坚果的含水率应该低于8%。晾晒时的气温不宜**过43度。
我国人民长期以来一直把核桃作为一种食用的干果品种,核桃苗 薄壳,加工业滞后,附加值低。随着人们生活水平的提高,核桃苗,对核桃的需求出现多元化趋势。核桃仁的营养价值高,核桃乳,核桃粉和核桃油等工业化核桃仁加工产品,在市场也日渐增多。发展核桃加工营销业,实现转化增值,市场前景良好。
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